Україна імпортує картоплю фрі вже переробленою — чищену та нарізану відповідно. Вирощувати сорти картоплі для переробки на фрі хочуть чи не всі картоплярі, адже її вартість удвічі більша, ніж чипсової, проте це складно втілити технологічно, оскільки відповідні сорти потребують значного зрошення.
Про це AgroPortal.ua розповіла виконавча директорка Української асоціації виробників картоплі Ольга Самойліченко.
«Налагодження власного виробництва картоплі фрі в Україні (починаючи з вирощування й закінчуючи нарізаною картоплею) повністю відповідає курсу держави на максимальну переробку, збільшення робочих місць і формування доданої вартості. Аграрії підберуть належні сорти, але перешкодою залишається можливість достатнього зрошення полів і висока температура повітря», — зазначила Ольга Самойліченко.
Вона додала, що для виробництва картоплі фрі бульби мають бути крупного розміру, а виростуть вони тоді, коли буде достатньо вологи.
В Українській асоціації виробників картоплі (УАВК) є учасники, які планують вирощувати сорти картоплі фрі, але наразі йде напрацювання, аби зрозуміти, які сорти є в Україні та чи вистачає їх. У 5 різних областях 5 господарств, учасників УАВК, висадили 75 сортів картоплі, які здебільшого йдуть на переробку, аби перевірити їхній потенціал за тих чи інших умов.
Вікторія Полевик, AgroPortal.ua