Базова ціна на сире молоко на ринку Європи впала до 14,50 євро за 100 кг, що є найнижчим рівнем з 2015 року.
Як свідчать дані DCA Market Intelligence, ціни на європейське масло та вершки також оновили багаторічні мінімуми.
«Хоча споживачі в супермаркетах можуть отримати вигоду від нижчих цін у короткостроковій перспективі, частково через інтенсивну цінову війну за масло в Німеччині багато молочних фермерів потрапляють у небезпечну зону, оскільки ціни на молоко падають нижче виробничих витрат», — пояснюють фахівці.
Падіння цін на європейському ринку молочної продукції було надзвичайно різким за короткий період часу. З червня ціна на масло в Північно-Західній Європі впала на 45% — до 4000 €/т, що є найнижчим рівнем з весни 2021 року. Ціни на вершки та сир Гауда у фользі також зазнали значного тиску.
Учасники ринку очікують подальшого зниження цін до Нового року.
«З літа виробництво зросло настільки швидко, що на ринку говорять про «молочне цунамі», — зазначає аналітик з молочної та м'ясної продукції в DCA Market Intelligence Вутер Баан. — Через блутанг було порушено цикл отелення, і пік виробництва припав на пізню частину року. Водночас швидке зростання курсу євро гальмує експорт європейських молочних продуктів. У підсумку це призводить до значного надлишку молока».
За його словами, швидке відновлення цін на даний момент малоймовірне: «Глобальний надлишок молока продовжуватиме тиснути на ціни найближчими місяцями».
«Очікується, що 2026 року ціни на молоко впадуть нижче психологічного порогу в 40 євро за 100 кг, — додає Вутер Баан. — В Ірландії ми вже спостерігаємо це. Для багатьох ферм це стане питанням виживання та жорсткого контролю витрат і ліквідності».
Водночас молокопереробники у період свят через меншу кількість робочих днів стикаються з надлишками, які вони мусять збувати на спотовому ринку за заниженими цінами. Це збільшує тиск на ціни на сире молоко, вершки та інші основні продукти.