Сімейне фермерське господарство Poskitts у графстві Північний Йоркшир (Велика Британія) у передріздвяний період збирає до 150 т моркви на тиждень, працюючи без вихідних, щоб забезпечити підвищений сезонний попит супермаркетів.
Про це повідомляє BBC.
Ферма, розташована в населеному пункті Келлінгтон, планує поставити на британський ринок близько 1 млн паковань моркви до різдвяних свят. Насіння для цього врожаю висіяли ще у квітні, а агротехнологічний супровід культури тривав до грудня.
За словами директора господарства Бена Поскітта, одним із головних викликів залишається точне поєднання строків збирання та потрібного розміру коренеплодів.
Додаткові труднощі створили погодні умови. Впродовж сезону ферма пережила серйозну посуху, через що посіви довелося зрошувати шість–сім разів. Це значно підвищило собівартість виробництва. За словами фермера, і рослини, і виробники перебували під значним стресом у літній період.
Для роздрібного продажу відбирають лише моркву, що відповідає чітким вимогам щодо розміру, ваги та форми. Коренеплоди з відхиленнями спрямовують на інші ринки збуту.
Моркву, яка не відповідає стандартам супермаркетів, постачають майже сотні клієнтів — від роздрібних мереж до виробників кормів для тварин. Великі коренеплоди також переробляють на морквяні палички для продажу в магазинах.
Перед Різдвом обсяги реалізації суттєво зростають: продаж моркви збільшується приблизно в чотири рази, а пастернаку, який також вирощує компанія, — майже у десять разів.
Сортування та пакування відбуваються безпосередньо на фермі з використанням автоматизованих систем. Комп’ютеризована лінія обробляє до 14 метрів моркви за секунду, оцінюючи якість, розмір і можливі дефекти. Після миття, пакування та завантаження продукцію доставляють до розподільчих центрів супермаркетів по всій країні.