У Львівській області офіційно працює 100 крафтових виробників.
Про це AgroPortal.ua розповіла директорка департаменту агропромислового розвитку Львівської ОВА Людмила Гончаренко.
«Крафтовий сектор зростає навіть під час війни. З’являються нові сімейні бізнеси, масштабуються наявні виробництва, зокрема релоковані. Наприклад, компанія «Снек Трейд Юей», яка у 2022 році релокувалася на Львівщину, не лише відновила роботу, а й запустила нову лінійку продукції — домашні грінки з різноманітними смаками, вийшла у великі торговельні мережі та експортує продукцію до країн ЄС та Ізраїлю. Частка експорту становить близько 36% від обсягів виробництва», — каже Гончаренко.
Серед крафтових виробництв Львівщини найбільш розвиненим є молочний напрям, зокрема сироваріння. Вагоме місце посідають м’ясні делікатеси, потім йдуть джеми, соуси та продукція бджільництва. Також активно розвивається напрям крафтових напоїв — сидрів, вин тощо.
Гончаренко зазначає, що львівський крафт розвивається завдяки синергії активних виробників і системній підтримці з боку області.
Іванна Панасюк, AgroPortal.ua