Україна щороку витрачає понад 1 млрд грн на імпорт картоплі фрі через недостатній розвиток власної переробки та нестачу сучасних сховищ для овочів.
Про це в коментарі УНІАН розповів директор Інституту картоплярства НААН, кандидат сільськогосподарських наук Микола Фурдига.
За його словами, вітчизняні виробники фактично не забезпечують внутрішній ринок замороженою картоплею фрі, тому країна змушена імпортувати від 20 до 30 тис. т такої продукції щороку.
«Ми імпортуємо приблизно 20–30 тис. т замороженої картоплі фрі. Власного виробництва практично немає. Це продукт із доданою вартістю, а отже — робочі місця та додаткові доходи для економіки країни», — зазначив експерт.
Водночас, за його словами, попит на перероблену картоплю в Україні поступово зростає. Зокрема, ринок HoReCa та стрітфуд дедалі частіше використовує очищену та нарізану картоплю, що стимулює фермерів інвестувати у власні невеликі переробні потужності.
Микола Фурдига зазначив, що професійні виробники картоплі дедалі більше орієнтуються саме на переробку — виробництво чипсів, крохмалю та снеків. Частина господарств уже працює за контрактами з переробними підприємствами. Також в Україні розвивається нова переробна інфраструктура. Зокрема, у Черкаській області будують завод із глибокої переробки картоплі, де вироблятимуть снеки.
Експерт наголосив, що проблема нестачі сучасних овочесховищ залишається критичною для галузі. Через складнощі зі зберіганням частина врожаю втрачається ще до нового сезону, що змушує Україну імпортувати дорожчу картоплю.