У 2026-2027 роках точно не прогадає той виробник, який зважатиме на болі клієнта. Серед молочних продуктів трендом майбутнього сезону будуть ті, які не залежать від холодильника. Залишається тренд на смачну, здорову, зручну їжу, напівфабрикати, зростає попит і на домашнє харчування.
Про це розповів директор з маркетингу зовнішніх ринків New Products Group Віталій Ткаченко під час конгресу FMCG Expo 2026.
«Зростатиме тренд на продукти з чітким позиціонуванням «ціна – якість», оскільки в усіх країнах світу підвищуються ціни, тому споживачі шукають альтернативу. Звичайно, такі продукти мають бути смачними. Навряд чи в Україні стане масовим тренд на здорове харчування, а в світі натуральність і екологічність у продуктах точно буде працювати. Крім того, швидка доставка стане топтрендом у майбутньому», — зазначив фахівець.
Крім того, у HoReCa відмічається тренд на продукти, які мають чіткий та прогнозований фудкост-результат, а також порційні продукти, які економлять час і закривають потреби бізнесу за відсутності персоналу. Актуальними залишаються рішення для швидкого приготування з мінімумом інгредієнтів.
У розвитку чи збільшенні обсягу ринку харчових продуктів саме смак і комфортне споживання мають набагато більше перспектив, і цей смак має бути досягнутий більш натуральним способом виробництва.
Вікторія Полевик, AgroPortal.ua