Органічні ферми з вільним вигулом курей генерують майже вдвічі більше викидів парникових газів на кілограм яєць, ніж традиційні птахофабрики, обладнані клітковими системами.
Про це свідчить дослідження британських науковців, опубліковане в журналі Royal Society Open Science, пише LIGA.net.
Зазначається, що системи вільного вигулу вважаються більш гуманними, проте в них виявили суттєвий недолік: через нижчу продуктивність для виробництва тієї ж кількості яєць потрібно утримувати значно більшу кількість курей, які споживають більше корму на одиницю виробленої продукції, а виробництво цього корму є головним фактором екологічного сліду.
Органічне виробництво з вільним вигулом також показало найгірші результати за потенціалом евтрофікації водойм (яке викликає цвітіння води), закислення довкілля та використання земельних ресурсів. Крім того, смертність курей виявилася найвищою саме в органічних господарствах із вільним вигулом.
Кури-несучки є найбільшою у світі групою тварин, яких утримують у клітках, а глобальне споживання яєць зростає, що робить питання умов їхнього утримання важливим аспектом добробуту тварин, зазначила в коментарі The Guardian одна з авторок дослідження докторка Гаррієт Бартлетт.
«Ми виявили, що господарства, які зазвичай вважаються кращими для добробуту тварин, як-от органічні ферми та господарства з вільним вигулом, насправді можуть потребувати більшої кількості птиці для виробництва однакової кількості яєць, оскільки вони менш ефективні, а їхній вплив на довкілля може бути вищим», — сказала вона.
Водночас Бартлетт зазначила, що дослідження не дає повної картини щодо промислового тваринництва.
«Органічне виробництво може виявитися кращим за показниками токсичності пестицидів і, можливо, впливу на біорізноманіття на фермах», — сказала науковиця.