Інвестиції у потужності для зберігання, розвиток інфраструктури для переробки і наявність стабільної сировинної бази — ці чинники впливають на трансформацію галузі картоплярства.
Такі ключові фактори озвучили виробники картоплі під час конференції «Potato Connect: від поля до столу», яку провела Українська асоціація виробників картоплі (УАВК) за підтримки Уряду США в межах Програми АГРО.
- Першим кроком у цій трансформації для багатьох виробників стає розвиток потужностей зберігання, адже саме він забезпечує стабільну якість і безперервність постачання.
Як підкреслює генеральний директор GREEN GUILD Group Сергій Завгороднюк, інвестиції у сучасні сховища дозволяють не лише зберегти якість, а й оптимізувати витрати: «Якщо є якість, формується і ціна, і економіка зберігання — варто вкласти в ефективне сховище, бо ці інвестиції окуповуються та цілком виправдані».
- Наступним етапом стає розвиток інфраструктури для переробки та формування стабільної сировинної бази. Йдеться про довгострокові інвестиції, зокрема у переробні потужності, як-от виробництво крохмалю, а також про вибудову партнерств із фермерами.
Як зазначає директор «Стронг Енерджі Захід» Юрій Пульгун: «Важливо, щоб локальні фермери-партнери збільшували обсяги вирощування сировини. Ми наростили інфраструктуру і готові її завантажувати». Він додає, що важливим інструментом співпраці для їхнього підприємства стало контрактне вирощування.
- Водночас трансформація галузі відбувається не лише через інвестиції, а й через зміну підходу до самого продукту та його позиціонування.
Як пояснює директор «Агріко Україна» Микола Гордійчук: «Ми не змінили продукт — ми змінили сприйняття: і в роботі з мережами, і зі споживачами». Такі зміни потребують часу, але саме вони формують довгострокову конкурентоспроможність. Адже ключ до ринку — це якість, передбачуваність і зрозумілий продукт для покупця.