Анатолій Собкевич із Житомирщини ще під час військової служби думав, чим займатиметься після повернення до цивільного життя. Хотілося залишитися близько до землі, але водночас не повертатися до традиційного важкого господарювання. У 2025 році фермер заклав перші 20 соток спаржі та 2,5 сотки шафрану. Сьогодні господарство зосереджується на цих двох культурах, випробовує переробку та поступово готується до розвитку агротуристичного напряму.
Про те, як виникла ідея створити власну ферму, як обиралися культури для вирощування та про плани на майбутнє розповів AgroPortal.ua засновник ветеранської еко ферми «Фантазія» Анатолій Собкевич.
Поворотним моментом для нього на початку 2025 року стала зустріч з експертом із вирощування нішевих культур Павлом Булгаковим, який займається спаржею, шафраном, артишоком і бататом та розвиває власний проєкт на Черкащині. Саме Павло Булгаков порадив почати зі спаржі. На той час попит на шафран в Україні дещо знизився через війну, а можливості експорту були обмежені.
Навесні 2025 року Собкевич висадив 20 соток. Наприкінці літа заклав перші 2,5 сотки шафрану. Ще 30 соток спаржі додав навесні 2026 року.