Крафтова сироварня «Їж сир» у Кривому Розі добре відома поціновувачам сирної продукції своїм широким асортиментом, який налічує понад 30 позицій. Щоб виготовити таку кількість сиру на місяць, майстерня переробляє 1000-1500 л молока.
На досягнутому виробники зупинятись не збираються, планують вдосконалювати наявні позиції й у тестовому режимі поповнювати асортимент ексклюзивними.
«Наша сироварня почалась із кухні вдома. Спочатку для себе, потім для знайомих, і, як сніговий ком, пішло далі. Людям «заходить» справжня продукція, виготовлена руками, а не автоматизованими машинами», — розповіли AgroPortal.ua співвласниці сироварні Ганна Мельник та Ірина Савченко.
Спочатку сироварінню вчились самі, робили експерименти, черпали інформацію з інтернету, з часом закріпили знання професійним навчанням.
Сьогодні ж на виробництві вже працює технолог, яка постійно проходить навчання у сирних гуру.