Капуста броколі давно вийшла за межі модного овочу й упевнено закріпилася у раціоні прихильників здорового харчування. Водночас навколо цієї культури досі існує чимало суперечливих тверджень — від користі заморожування до впливу на профілактику захворювань і складності вирощування.
Міжнародний консультант зі зберігання овочів, PhD, старший викладач ТДАТУ Павло Булгаков розповів AgroPortal.ua, що насправді варто знати про броколі споживачам і виробникам.