Компанія Cygnet («Сігнет») проводить експеримент для отримання ідеального смаку та структури мармурової яловичини.
Як повідомляє компанія у Facebook, для цього схрестили американського бичка ваґю з українською коровою-голштинкою.
«Експеримент із вирощування помісей ваґю триває вже 17 місяців», — уточнили в Cygnet.
Нині найстарший бик важить 580 кг. Загальне поголів'я налічує 68 голів.
«Через 10-12 місяців ми отримаємо перші результати», — прогнозують у компанії.
Для довідки: ГК Cygnet обробляє 29 тис. га землі в центральній частині України — Житомирській і Вінницькій областях.