Фахівці компанії «Оліс» дослідили гречку за фракційним складом і визначили, що екологічно вирощену крупу переробити складніше, ніж ту, яка росла з використанням хімії.
Про це розповів керівник відділу технологій переробки зерна компанії «Оліс» Микола Музика під час конференції Grain Processing Forum 2026 «Перспективи ринку виробництва та переробки зернових та олійних культур» у межах Agro Ukraine Week.
«Ми побудували обладнання для переробки круп у багатьох підприємствах Казахстану, Естонії, націлилися на Польщу та Латвію. Процес переробки зерна дав змогу провести дослідження гречки за фракційним складом. Гречка з Казахстану, України, Польщі вирощувалася за однакової технології. Крупа перших чотирьох фракцій була виповнена, так потужності вдалося повністю завантажити. У Естонії невелике підприємство вирощує суто екологічну гречку, без хімії, вона розділяється на 8 фракцій. Під час переробки перших 2-3 фракцій потужності основного обладнання були недозавантажені, проте невеликі станки для інших 5-6 фракцій перевантажені. Таким чином потрібно перебудувати фактично все підприємство», — пояснив Микола Музика.
Він додав, що, крім того, екогречка надходить дуже брудна, тому завод потрібно дооснащувати зерноочисним обладнанням. Фахівець попередив українських переробників, що вони можуть зіткнутися з такими ж проблемами, якщо перероблятимуть екологічну гречку, і їм доведеться перебудовувати заводи.
Вікторія Полевик, AgroPortal.ua