Собівартість гречки становить не більше 12-15 грн/кг, а ціна крупи в магазинах повинна бути не більше 35 грн/кг. Тоді всі її купуватимуть, і настане стабільність.
Таку думку висловив директор «Білоцерківхлібопродукт» Іван Шилов під час публічного інтерв'ю AgroPortal.ua в межах конференції Grain Processing Forum 2026.
«Для стабільності на ринку необхідний запас як сировини, так і готової продукції. Держава повинна формувати продовольчі запаси, вона має закласти 5-10 тис. т крупи, знайти в бюджеті гроші, викупити необхідний обсяг у переробників. І якщо буде коливання ціни, зробити нормальну інтервенцію, щоб не допустити спекулянта на цей ринок», — зазначив Іван Шилов.
Він розповів, що агропідприємства, які входять до структури ТОВ «Білоцерківхлібопродукт», цьогоріч зменшили площі під гречкою до 250 га через скорочення орендованої землі.
«Якщо брати по затратах на один гектар, то найдешевшою з усіх культур виходить гречка. І за дохідністю вона на третьому місці. Середній урожай торік у нас був 22 ц/га. Гречка, якщо дає більше 15 ц/га, вже є рентабельною», — пояснив Іван Шилов.
Людмила Лебідь, AgroPortal.ua