Управління смаком, розуміння очікувань споживачів — одне із ключових завдань виробництва, що впливають на обсяги продажів, частку ринку, готовність споживачів рекомендувати продукцію та багато інших показників ефективності управління асортиментним портфелем.
На цьому під час конференції «Хлібна індустрія 2026» наголосила фудекспертка, засновниця Favorite Food&Drinks Олена Сініціна.