Як ідеться на сайті відомого шеф-кухаря Євгена Клопотенка, деруни або картопляні оладки – традиційна страва української кухні.
Є безліч способів приготування картопляних оладок і варіантів їх подачі – зі сметаною, шкварками або м’ясом. Пропонуємо приготувати пісний варіант – деруни з яблуком.
Для дерунів:
- 4 середні картоплини
- 1/2 яблука
- 1 яйце
- 1 ст. л. борошна
- 1 маленька цибуля
- 3 ст. л. соняшникової олії (для смаження)
- 1 ст. л. сметани
- до смаку сіль та перець
Як готувати
Картоплю і цибулю очистіть, натріть на дрібній тертці. Змішайте їх у великій мисці, а потім відкиньте на дрібне сито, щоб стік сік.
Поверніть суміш до миски, додайте терте на дрібній тертці яблуко, яйце, борошно, сіль, перець і добре перемішайте. Обсмажте деруни з обох сторін на пательні з соняшниковою олією до золотистої скоринки. Вогонь на плиті краще встановити на рівні 2/3 від загальної потужності. Подавайте зі сметаною, соусами, йогуртом. Смачного! Відомо, моргнути не встигнете, як прийде весна, а з нею – Масниця: млинці на воді від Євгена Клопотенка.
Сообщение Зі сметаною, шкварками або м’ясом: приготуйте деруни з яблуком від Клопотенка появились сначала на Великий Київ.