Логістичні виклики стають основними для виробників салатів. Продукцію доводиться розвозити прямо до магазинів. Це суттєво впливає на маржинальність. Перехід на інші овочі потребує значних інвестицій і тому не завжди економічно доцільний, тож деякі компанії змушені скорочувати обсяги.
Закритий ґрунт — стрес від відключень
Цього року виробники овочів у закритому ґрунті стикнулися з додатковими труднощами. Найхолодніша за останні 10-12 років зима призвела до зростання енергоспоживання на 50%, а електроенергія подорожчала більш ніж на 50% порівняно із зимовим сезоном 2025 року. Водночас купівельна спроможність українців падає, крім того, кількість населення знизилася, а логістика стає дедалі складнішою та дорожчою.
Щоб не втратити ринок і покупців, виробник салатів за гідропонною технологією «Галіція Ґрінрі» (Galicia Greenery) свідомо прийняв рішення працювати в зимовий період у збиток. Тепличний комплекс компанії знаходиться на Львівщині.