Їжа До Дня святого Валентина: як приготувати Торт Червоний оксамит
Цей чудовий торт ідеально підійде, щоб відзначити День усіх закоханих. Адже коржі, завдяки барвнику, набувають червоного відтінку.
Related video
Торт "Червоний оксамит" вражає одразу за кількома пунктами: він має неповторний ванільно-шоколадний смак, і має дуже ефектний вигляд. А ще його дуже просто приготувати. Єдиний інгредієнт, пошуки якого можуть викликати труднощі — це червоний барвник. Рецептом поділилися на сайті Fatto in casa da Benedetta.
Торт Червоний оксамит
Інгредієнти:
Для бісквіта:
- 100 г яєчних білків;
- 2 ст. л. води;
- 15 г ванільного цукру;
- 222 г просіяного борошна;
- 160 г цукру;
- 2 пакетики розпушувача;
- 1,5 ч. л. какао;
- 1/2 ч. л. солі;
- 65 г рослинної олії;
- 65 г вершкового масла кімнатної температури;
- 133 г кефіру;
- червоний харчовий барвник.
Для крему:
- 120 г вершків жирністю 35%;
- 500 г вершкового сиру;
- 50 г цукру;
- ваніль.
Збийте білки в пишну піну. В іншій збийте рослинну олію та вершкове масло. У третій мисці змішайте всі сухі інгредієнти вінчиком.
Переведіть міксер на низькі оберти і додайте в масляну масу борошняну суміш. Потім введіть кефір, воду і барвник. Якщо використовуєте порошковий барвник, розведіть його у двох столових ложках води, які вказані в інгредієнтах.
Збільште злегка швидкість і збивайте до однорідності. Знову зменшіть швидкість і введіть збиті білки.
Форму для випічки змастіть олією та припудріть борошном. Вилийте тісто у форму для випічки та розрівняйте. Випікайте бісквіт у розігрітій до 170 градусів духовці.
Остудіть його повністю, загорніть у плівку і відправте на ніч у холодильник.
А щоб приготувати крем, збийте вершки, додайте цукор і вершковий сир.
Бісквіт розріжте на коржі, змастіть кремом, залиште в холодильнику на годину і подавайте.
Також ви можете приготувати вдома справжній Київський торт.