Козина ферма Virtuoso by Lukachivka на Київщині розвиває не лише виробництво сирів, а й агротуризм. Ферма відкрита для гастрономічних візитів, під час яких гості можуть побачити умови утримання кіз, скуштувати продукцію та провести кілька годин у спокійній атмосфері.
Про це AgroPortal.ua розповів засновник ферми Virtuoso by Lukachivka Олександр Лукач.
За його словами, формат передбачає не класичні екскурсії, а камерні відвідування з індивідуальним підходом. Візит триває близько трьох годин і включає фермерський сніданок, дегустацію сирів, знайомство з виробництвом, прогулянку територією, спілкування з козами та відпочинок на природі. Під час дегустацій гостей знайомлять із культурою споживання сирів і поєднують продукцію з вином або сезонними продуктами.
За словами засновника, найбільше людей дивує саме козине молоко — ніжне, солодке та без характерного запаху, який багато хто очікує від нього. Часто відкриттям стає і рикота, а також — Валансе та брі.
Тетяна Ярмоленко, AgroPortal.ua