Господарство «Сади Підгайчики» (Івано-Франківська область) планує урізноманітнити асортимент соків прямого віджиму з власної продукції, зокрема робити мікси. Для цього закладають грушевий сад подвійного призначення: на свіжий ринок та переробку.
Про це в інтерв’ю журналу «Садівництво по-українськи» розповіла директорка господарства Оксана Шпак, пише AgroTimes.
«Саме тому вирішили вирощувати ще й грушу, — розповіла директорка. — Та й на свіжу ціна на неї набагато вища за яблуко. Поки розраховуємо закласти орієнтовно 3 га. Таким чином першим сортом ми розширимо свій сортимент свіжих плодів, а другий пустимо на соки».
Свого часу власники господарства придбали 30-річний сад під оновлення і вирішили, що доцільно додати переробку, адже він давав в основному другий ґатунок і некондицію.
Сад поступово оновлюється, а лінія з виробництва соків тим часом дає 500 л продукції на годину. На розфасуванні соків використовуються трилітрові пакети Bag-in-Box у коробках для роздрібного продажу та 20-літрові — для закладів громадського харчування.