На ветеранській еко фермі «Фантазія» на Житомирщині розглядають переробку як спосіб не залежати лише від продажу свіжої продукції.
Про це AgroPortal.ua розповів засновник ферми Анатолій Собкевич.
За його словами, непродану спаржу в господарстві планують сушити та перемелювати.
«Якщо в майбутньому свіжої продукції буде більше, ніж зможе поглинути ринок, плануємо її консервувати та заморожувати. Для шафрану, який теж вирощуємо, продовжимо розвивати чайні збори з використанням висушених квіток», — зазначає Анатолій Собкевич.
У такий спосіб фермер хоче використовувати максимально можливу частину вирощеної продукції, а не залишати її незатребуваною.
Тетяна Ярмоленко, AgroPortal.ua