Крафтове виробництво «Сади Лонго Май», що на Закарпатті, займається переробкою яблук на сік, сидр та оцет. Плоди купують у місцевих жителів, а до збору залучають друзів і знайомих.
Про це AgroPortal.ua розповідає співвласниця виробництва Ольга Зубик.
Збирають місцевий сорт Ферковня або Пепін шафранний. Даний сорт яблук багатий на поліфеноли та пектини.
Та залежати лише від старих сільських садів ставало дедалі складніше. «Коли починається сезон, власник саду хоче одного: якнайшвидше зібрати яблука. Починаються дощі. Плоди осипаються. Чекати потрібної стиглості або сортувати їх готові не всі. Тоді ми зрозуміли: якщо займатися яблуком серйозно, потрібен власний сад», — каже Ольга.
Разом із СОК «Селиський маєток» вони взяли в оренду 14 га землі. Перші дерева висадили у грудні 2020 року, наступна ділянка була засаджена наприкінці 2021 року. Перші декілька кілограмів плодів очікують лише з цього сезону.
Іванна Панасюк, AgroPortal.ua